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十種黑色食物營養最豐富 抗衰烏發健脾

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摘要: 黑色食物通常含有大量膳食纖維和抗氧化劑,能降低人們患上糖尿病和心臟病的風險。如我們平時說的“黑五類”,包括黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗、黑木耳,就是最典型的代表,來看看這些黑色食物都有哪些營養。   黑芝 ...

黑色食物通常含有大量膳食纖維和抗氧化劑,能降低人們患上糖尿病和心臟病的風險。如我們平時說的“黑五類”,包括黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗、黑木耳,就是最典型的代表,來看看這些黑色食物都有哪些營養。

  黑芝麻

  富含對人體有益的不飽和脂肪酸,其Ve含量為植物食品之冠,可清除體內自由基,抗氧化效果顯著。具有延緩衰老、治療消化不良和治療白發都有一定作用。

  黑豆

  有暖腸胃、明目活血、利水解毒之效。也是潤澤肌膚,烏須黑發佳品。富含優質蛋白、Vb族和Ve,還含有核黃素、黑色素。對防老抗衰、增強活力、美容養顏有幫助。

  黑米

  具有健脾暖肝、補血益氣之效。其維生素B1和鐵的含量是普通大米的7倍。冬季食用對補充人體微量元素大有幫助。用它煮八寶粥時不要放糖。黑米,也被稱為“黑珍珠”,含有豐富的蛋白質、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素,有開胃益中、滑澀補精、健脾暖肝、舒筋活血等功效。

  黑蕎麥

  可藥用,具有消食、化積滯、止汗之效。除富含油酸、亞油酸外,還含葉綠素、盧丁以及煙酸,有降低體內膽固醇、降低血脂和血壓、保護血管功能的作用。它在人體內形成血糖的峰值比較延后,適宜糖尿病人、代謝綜合征病人食用。

  黑棗

  含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素和磷、鈣、鐵等營養成分。黑棗性溫味甘,具有補腎與養胃功效。黑棗有“營養倉庫”之稱。

  黑木耳

  其具有清肺益氣、活血益胃、潤燥滋補強身之效。黑木耳膠體具有較強吸附力,能夠清潔腸胃。還含有核酸、卵磷脂成分,具有健美、美容,延緩衰老之效。黑木耳是一種可溶性膳食纖維,能補血,高血脂、心梗、腦梗患者多食可溶栓,降低血小板數量。

  桑葚

  桑葚,又名桑果。性味甘、酸、寒,入心、肝、腎經,有滋陰補血,潤腸通便的功效。它色紫黑、味酸甜,含有豐富的維生素、氨基酸、胡蘿卜素等成分。常吃桑葚能提高人體免疫力,具有延緩衰老、美容美顏的功效。桑葚是愛美女人們的美顏健體之選。桑葚具有增強免疫、促進造血紅細胞生長、防止人體動脈及骨胳關節硬化、促進新陳代謝等功能。桑葚味道酸美、多汁,但是品性微寒,因此女性來例假時要少吃,以防寒氣過大,肚子疼痛。除生食外,桑葚還可做成桑葚布丁、桑葚蛋糕、桑葚果醬、桑葚水果沙拉等食用。

  烏梅

  含有豐富的維生素B2,鉀、鎂、錳、磷等。現代藥理學研究認為,“血液堿性者長壽”,烏梅是堿性食品,因為它含有大量有機酸,經腸壁吸收后會很快轉變成堿性物質。因此,烏梅是當之無愧的優秀抗衰老食品。此外,烏梅所含的有機酸還能殺死侵入胃腸道中的霉菌等病原菌。

  葡萄

  葡萄本身就是一種營養豐富的水果。宋代的醫書《備用本草》記述葡萄的作用為“主筋骨,溫脾益氣,倍力強志,令人肥健,耐饑忍風寒,久食輕身,不老延年,可作酒,逐水利小便”。黑葡萄的保健功效更好。它含有豐富的礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及維生素B1、B2、B6、C等,還含有多種人體所需的氨基酸,常食黑葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。把黑葡萄制成葡萄干后,糖和鐵的含量會更高,是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。

  黑加侖

  又名黑穗醋栗、黑豆果。黑加侖富含多種營養物質,對人體健康具有很大益處,因此在歐洲和其他一些地方非常受歡迎。黑加侖含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質。目前已經知道的黑加侖的保健功效包括預防痛風、貧血、水腫、關節炎、風濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。此外,還有李子、烏雞、紫菜、板栗、海參、香菇、海帶、等,也都是營養十分豐富的食物。


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