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冬季防寒吃什么?吃海帶不怕冷

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摘要: 冬季怕冷,可能是缺了這些營養素 人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關。如鈣在人體內含量的多少,可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性;血液中缺鐵是導致缺鐵性貧血的重要原因,常表現為產熱量少、體溫低 ...

冬季怕冷,可能是缺了這些營養素

人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關。如鈣在人體內含量的多少,可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性;血液中缺鐵是導致缺鐵性貧血的重要原因,常表現為產熱量少、體溫低等。

因此,補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的御寒能力。科學家們發現,海帶是人類攝取鈣、鐵的寶庫。每100克海帶中,含鈣高達1177毫克,含鐵高達150毫克,所以冬天海帶對兒童、婦女和老年人的保健均有重要的作用。

冬季防寒吃什么好?吃點海帶不怕冷

海帶性咸、寒,入肝、胃、腎三經,可消痰軟堅、泄熱利水、止咳平喘、祛脂降壓、散結抗癌。

海帶含碘豐富,碘能促進甲狀腺素分泌,產生熱量。人體的甲狀腺分泌物中有一種物質叫甲狀腺素,它能加速體內很多組織細胞的氧化,增加身體的產熱能力,使基礎代謝率增強,皮膚血液循環加快,抗冷御寒。一般成年人需要的微量元素——碘為150微克左右,而100克海帶中,竟含碘元素240毫克。

海帶雖好,這幾類人要慎吃

1.脾胃虛寒的人的人慎食,脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛型的病人要忌食

2.患有甲亢的病人不要吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,會加重病情。

3.孕婦與乳母不可過量食用海帶。因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內,引起甲狀腺功能障礙。

海帶食譜推薦

1.海帶排骨湯


排骨,洗凈,多沖洗幾遍,把血水沖干凈;海帶泡半天,把鹽泡走;準備花椒、八角、桂皮、姜片、大蔥、蒜瓣等調味料,根據自己的喜好適量放;放一罐啤酒,去腥提鮮味,沒有啤酒還可以放料酒,去腥味為主;高壓鍋里放好所有材料,加醬油、蠔油調味;高壓鍋壓12分鐘即可。

2.海帶豆腐

海帶結洗凈備用,豆腐切成3厘米見方的塊;加油適量,五成油溫時,放入姜片、蔥絲爆香;加入豆腐,放鹽;約1分鐘煎至微黃,翻炒;放入海帶,翻炒大約一分鐘;加水,漫過主料1厘米,加入雞精;繼續大火燒,大約8分鐘,剩少許湯,即可出鍋。

3.涼拌三絲

把干海帶蒸二十五分鐘左右取出,放熱水浸泡三十分鐘,后用涼水洗凈泥砂,切成細絲;把瘦肉切成絲,放入開水鍋中氽熟撈出,與海帶絲一起碼放盤內;勺內放油,用蔥花、姜末熗鍋,放入泡發好的粉絲,略炒,出勺后冷卻,碼放在海帶絲和肉絲上;加入味精、蒜泥、醋、醬油、香油等調料,拌勻,即可食用。

4.海帶絲臘味蒸帶魚

帶魚洗凈、切段、兩面各劃幾刀,臘腸、小紅辣椒、蒜分別切碎,將臘腸丁、小紅辣椒碎和蒜末混合,加入豆瓣醬;再加入蒸魚豉油、料酒和糖,充分拌勻;料理盒中注入少許水,加上蒸簾,鋪一層海帶絲;將帶魚放在海帶絲上,整齊擺好;將第二步中腌好的料均勻倒在帶魚上;蓋上盒蓋,送入微波爐,300W微波火力加熱12分鐘即可。 


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GMT+8, 2021-1-22 08:03

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